Nutrition

5 noix à adopter

Elles contiennent des bonnes graisses, des protéines, des minéraux et toute une myriade de nutriments qui seront bénéfiques à votre santé. Le coach FizzUp vous explique ce qui fait la particularité nutritionnelle de 5 types de noix à intégrer d’urgence dans votre alimentation.

1 | Amandes :  Manganèse et Vitamine E

Les amandes ont longtemps été perçues comme un aliment indissociable du bien-être grâce à leur haute teneur en nutriments. Il n’y a pas que le magnésium qui est présent dans les amandes. Vous y trouvez également du manganèse dont la teneur pour 100g vient remplir vos apports journaliers.

Le manganèse profite à votre santé dans bien des domaines, que ce soit pour la santé des os et des articulations, le métabolisme ou encore la cicatrisation des tissus. C’est un minéral qui lutte contre les dommages oxydatifs par une très forte fonction antioxydante. Il agit ainsi contre le dépérissement de votre organisme.

Les amandes contiennent également de la vitamine E, ~21 g /100 g (environ 140% des apports quotidiens recommandés) ce qui en fait une source d’exception. La vitamine E est un groupe d’antioxydants liposolubles crucial à votre bonne santé et votre longévité. Elle prévient des maladies cardiaques, du cancer, des lésions oculaires liées à l’âge (dégénérescence maculaire) et permet maintenir l’intégrité des membranes cellulaires, des muqueuses et de la peau en combattant les radicaux libres nocifs.

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Vous retrouvez également :

  • Du magnésium (bien entendu !).
  • Des protéines, avec plus de 25 g / 100g, intéressant pour les végétariens et les sportifs.
  • Divers composés antioxydants (principalement dans la peau qui les recouvre).
  • Des fibres, avec près de 12,5 / 100g, indispensables pour votre bonne santé intestinale.

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2 | Pistaches  :  Acide gras cardioprotecteur et Vitamine B6

Cette petite merveille verte est un véritable concentré de bienfaits. Les pistaches sont riches en graisses monoinsaturées saines pour le cœur, en protéines,en vitamines et en minéraux essentiels.

Les fibres, les graisses monoinsaturés et les antioxydants travaillent en synergie pour réduire le risque de maladies coronariennes et d’AVC en favorisant un profil lipidique sanguin sain.

Sous le terme de vitamine B6, on désigne une famille de six substances, dont la plus couramment utilisée est la pyridoxine. La pyridoxine est présente dans plus de 100 réactions enzymatiques dans le corps liées au métabolisme. Elle a également un impact sur la bonne marche de vos fonctions cardiovasculaires, digestives, immunitaires ainsi que le système nerveux. Enfin, la vitamine B6 est impliquée dans la production de mélatonine, la fameuse “hormone du sommeil”, qui aide votre corps à réguler ses cycles de sommeil et de veille.

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Vous retrouvez également :

  • Des composés phénoliques et des flavonoïdes, reconnus pour leurs multiples propriétés (anti cancer, anti-inflammatoire, etc.).
  • Du cuivre qui a de multiples fonctions dans l’organisme.
  • De la vitamine E.

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3  | Noix de Grenoble  : Omégas 3 et Antioxydants

Les noix de Grenoble sont riches en nutriments dont nous sommes encore en train de découvrir tous les bienfaits.

Les noix sont perçues comme des super aliments grâce à leur richesse en acides gras essentiels, en particulier l’acide alpha-linolénique et l’acide linoléique. Ce sont des acides gras omégas 3 qui se retrouvent à une teneur de plus de 9.08 gr d’ALA au 100 g pour les noix de Grenoble.

Apporter dans des proportions suffisantes, les omégas 3 luttent contre les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Lorsqu’ils sont pris dans des quantités suffisantes, ils offrent une protection contre une vaste gamme de maladies, allant du cancer aux maladies inflammatoires de l’intestin jusqu’à la dépression. Ils protègent même vos articulations.

Les noix de Grenoble sont une bonne source de très nombreuses substances phytochimiques qui contribuent à son énorme potentiel antioxydant.  Elles possèdent les niveaux les plus élevés d’antioxydants de toutes les graines et noix comestibles ( avec sa teneur en acide ellagique, en vitamine E, en caroténoïdes et en composés polyphénoliques). Ces composés sont connus pour avoir des effets probants contre les cancer, le vieillissement prématuré, l’inflammation chronique et les maladies neurologiques.

5 noix a adopter 3Vous retrouvez également :

  • De la vitamine E et de la vitamine B6 (Pyridoxine).
  • Du fer, du cuivre, du magnésium, du manganèse (148% !) et du phosphore.

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4 | Noix du brésil  : Sélénium et Magnésium

Comme leur nom l’indique, les noix du Brésil sont issues d’un arbre originaire d’Amérique du Sud.

Ce sont sans doute les noix les plus massives et qui contiennent des niveaux élevés de sélénium. 100 g de noix fournissent environ 1917 μg, soit 3485% de l’apport quotidien recommandé en sélénium, les classant comme les sources naturelles les plus élevées de ce minéral. 1 à 2 noix par jour fournit assez de cet oligo-élément. Des apports adéquats en sélénium dans l’alimentation aident à prévenir les maladies coronariennes, hépatiques et certains cancers par l’action antioxydante.

Le sélénium est un minéral qui joue un rôle essentiel dans la reproduction, le métabolisme des hormones thyroïdiennes, la synthèse de l’ADN et la protection contre les dommages oxydatifs par son action de cofacteur à l’enzyme glutathion peroxydase, un antioxydant extrêmement puissant.

Le magnésium est impliqué dans de nombreux processus physiologiques, y compris plus de 300 réactions métaboliques essentielles. Au sein des mitochondries (les centrales électriques cellulaires), le magnésium est nécessaire pour créer les molécules d’ATP. L’ATP est la molécule d’énergie primaire utilisée par l’ensemble des cellules du corps humain. Sans magnésium, l’ATP ne serait pas en mesure d’être produit et de fournir l’énergie nécessaire pour les réactions enzymatiques et autres processus cellulaires essentielles à votre survie.

5 noix a adopter 4Vous retrouvez également :

  • Du cuivre, du manganèse, du potassium, du fer, du phosphore et du zinc.
  • De la vitamine E.tableau noix bresil

5 | Noix de cajou : Cuivre et Phosphore

Les noix de cajou se font remarquer par leur énorme teneur en cuivre, plus de 244% des AJR dans 100 g ! Le cuivre est un oligo-élément nécessaire dans la neurotransmission, le métabolisme, la production de l’hémoglobine et  l’absorption des minéraux essentiels dans le sang. Il est également indispensable à la création du collagène qui sert à structurer et à réparer les tissus cutanés ou articulaires. Enfin, plusieurs enzymes contenant du cuivre contribuent à lutter contre l’accumulation de radicaux libres dans l’organisme.

Les noix de cajou sont également une source reconnue de phosphore, le deuxième minéral le plus abondant de l’organisme humain après le calcium. Il est présent dans toutes nos cellules et sans lui, nous serions incapables de survivre.

Il est nécessaire pour créer de nouvelles enzymes, hormones et molécules impliquées dans la signalisation cellulaire. Notez que le phosphore a un rôle prédominant dans la création et l’entretien des tissus osseux et des dents. Plus de 85% du phosphore du corps se trouve dans les os et les dents.

5 noix a adopter 5Vous retrouvez également :

  • Du magnésium, du manganèse et du fer, des minéraux essentiels à votre bien être.
  • Des acides gras mono-insaturés de bonne qualité, bénéfiques pour le système cardiovasculaire.
  • De la pyridoxine (vitamine B6) et de la thiamine (vitamine B1).

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Les noix au quotidien

Les noix sont une excellente option pour ceux qui doivent assouvir leur faim ou disposer d’un aliment pratique et non salissant en déplacement. Idéalement, vous pouvez inclure quelques portions de noix dans votre alimentation quotidienne.

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N’oubliez pas de consulter les recettes FizzUp pour les retrouver et les apprécier en collations, à l’heure du  petit-déjeuner, dans une salade ou encore en garniture ! Pour profiter de tous les bienfaits des noix, mangez-les de préférence crus ou séchés au four.

*Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à un adulte moyen et contenues dans 100 grammes d’un aliment. Les données présentées sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail.