Nutrition

5 recettes d’apéritifs maison pour un été réussi

L’été arrive, et avec lui l’envie de prendre un bon apéritif entre amis sur une terrasse ensoleillée ! Mais bien souvent, l’apéritif est synonyme d’excès avec des chips bourrés de gras saturés et de sel, accompagné bien souvent d’une boisson alcoolisée riche en calories. Pour éviter de prendre des kilos bêtement, le coach FizzUp vous donne 5 recettes d’apéritifs healthy.

1 | Apéritifs maison : Frites de courgettes

Un apéritif healthy ? Vous êtes déjà en train de froncer les sourcils. Qui dit healthy, ne dit pas sans plaisir. Réalisez ces savoureuses frites de courgettes et jetez vos paquets de chips à la poubelle. Rien n’égale le goût de l’authentique et du fait maison !

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 1 grosse courgette
  • 2 œufs
  • 30 g de parmesan râpé
  • 70 g de chapelure blanche
  • 30 g de farine
  • 5 cl d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Herbe de Provence

Préparation (10 minutes) :

Préchauffez votre four à 200°C. Lavez la courgette et ôtez les extrémités. Coupez-la en frites. Trempez successivement les bâtonnets dans la farine, l’œuf battu, la chapelure et le parmesan. Disposez les bâtonnets de courgettes sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Versez un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence. Enfournez pour 10 à 15 minutes environ. Bonne dégustation !

2 | Apéritifs maison : Tartines de patate douce à la purée d’avocat

Mettez de la couleur dans vos préparations d’apéritifs maison grâce aux tartines de patate douce à la purée d’avocat.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 3 avocats
  • 1 oignon frais
  • 1 citron vert bio
  • 1 bouquet de cerfeuil
  • 2 ou 3 patates douces
  • huile d’avocat
  • poivre

Préparation (10 minutes) :

Ouvrez les avocats. Retirez les noyaux, mixez la chair avec l’oignon, le jus et le zeste du citron vert. Ajoutez au mélange le sel, le poivre et le cerfeuil lavé, séché et ciselé.

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Pelez les patates douces, puis coupez-les en tranches fines. Faites-les griller au four ou dans un grille-pain, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Tartinez les patates douces avec la purée d’avocat et arrosez de quelques gouttes d’huile d’avocat.

3| Apéritifs maison : Tomates cerise façon pomme d’amour

Vous êtes d’humeur romantique ? Préparez des tomates cerises façon pomme d’amour pour surprendre votre bien-aimé avec une recette gourmande et saine.

Ingrédients (pour 20 sucettes) :

  • 20 tomates cerises
  • 10 cl de vinaigre balsamique
  • Graines de sésame

Préparation (10 minutes) :

Faites d’abord chauffer le vinaigre à feu moyen dans une casserole. Une fois épaissi, retirez la casserole du feu. Mettez les graines de sésame dans une tasse.

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Piquez les tomates avec des petits pics à brochettes. Trempez l’extrémité dans le vinaigre puis directement dans les graines de sésame, de façon à ce qu’elles collent à la tomate. Laissez refroidir dans une assiette avant de servir. Un vrai délice !

4 | Apéritifs maison : Courgettes façon pizza

L’heure de l’apéro a sonné. Lancez-vous dans la confection de courgettes façon pizza pour régaler vos proches sans les dommages d’un apéritif trop lourd ou trop gras.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 2 courgettes
  • 200 g de sauce tomate
  • 10 à 15 olives noires
  • 50 g de fromage râpé
  • Herbes de Provence
  • Huile d’olive
  • Sel

Préparation (15 minutes) :

Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles d’environ 1 centimètre d’épaisseur. Placez-les sur une plaque allant au four. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive au basilic et salez légèrement. Enfournez 20 minutes dans votre four, préchauffé à 180°C.

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Sortez ensuite les courgettes du four et tartinez-les généreusement d’une sauce tomate. Coupez les olives en rondelles et déposez-les sur les courgettes avec le fromage râpé. Saupoudrez d’herbes de Provence. Enfournez de nouveau 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Mamma mia, c’est tellement bon !

5 | Apéritifs maison : Pois chiches grillés

Pour des apéritifs maison réussis, pensez aux pois chiches grillés ! Riches en protéines, ils s’insèrent idéalement dans une alimentation équilibrée.

Ingrédients (pour un gros bol) :

  • 500 g. de pois chiches en conserve ou bocal
  • 3 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 c. à c. de cumin en poudre
  • 1 c. à c. de poivre du moulin
  • 1 c. à c. de piment d’Espelette
  • 1 c. à c. de sel gris de mer

Préparation (10 minutes) :

Préchauffez le four à 150° C., th. 5. Égouttez les pois chiches et mettez-les dans un saladier. Ajoutez l’huile d’olive, le cumin, le poivre, le piment et le sel. Mélangez bien. Disposez les pois chiches sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 20 minutes. Laissez les pois chiches refroidir avant de les servir.

Conseil FizzUp : Les pois chiches se conservent jusqu’à deux semaines après leur confection dans une boite hermétique.

Vous connaissez désormais des recettes d’apéritifs maison saines et gourmandes pour épater vos amis. Associez à un barbecue sain, vous profiterez pleinement de la belle saison et de ces plaisirs culinaires. Qu’attendez-vous pour dresser la table ?

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