Nutrition

4 recettes à base de banane

La banane, vous la connaissez en tant que fruit, mais vous n’avez peut-être jamais eu l’occasion de la gouter en tant que légume, appelée dans ce cas banane plantain. Le coach FizzUp vous propose 4 recettes à la banane pour cuisiner ce produit sous toutes ses formes et toutes ses saveurs.

1 | Recettes à base de banane : Bancakes

Temps de préparation : 20 minutes  /  Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 250g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 60g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 125 ml de lait
  • 125g de crème légère
  • 2 bananes à dessert bien mures

recettes à base de banane 01

Préparation :

Dans un premier temps, mélangez la farine, le sucre et la levure. Battez les œufs et ajoutez-les au mélange précédent. Faites chauffer légèrement le lait, puis ajoutez-le à la préparation avec la crème ainsi que les bananes écrasées. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Dans un second temps, faites cuire les pancakes dans une petite poêle anti-adhésive. Il ne vous reste plus qu’à déguster. Versez un filet de sirop d’érable et découpez quelques rondelles de banane pour accompagner votre petit-déjeuner.

2 | Recettes à base de banane : Banana dips pour l’apéritif

Temps de préparation : 20 minutes  

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 bananes plantains,
  • 4 tomates,
  • 4 gousses d’ail.

recettes à base de banane 02

Préparation :

Épluchez quatre bananes et coupez-les en fines tranches. Mettez les morceaux dans une poêle et faites-les dorer avec un filet d’huile d’olive. Pendant ce temps, rincez les tomates, coupez-les en morceaux et mettez-les dans un mixeur avec les gousses d’ail épluchées au préalable. N’hésitez pas à réduire la quantité d’ail en mettant une à deux gousses d’ail si vous n’aimez pas les plats épicés. Mais si vous souhaitez vous risquer à une haleine haute en senteur, respectez les proportions pour profiter de tous les bienfaits de l’ail.

Mixez la préparation. Une fois les tranches de bananes dorées, retirez du feu. Servez-les accompagnées de la sauce tomate-ail.

3 | Recettes à base de banane : Bananes au jambon

Temps de préparation :  5 minutes  /  Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (4 personnes) :

  • 4 grandes bananes plantains,
  • 4 tranches de jambon,
  • 80g de gruyère râpé,
  • 20 cl de crème fraîche,
  • 70g de concentré de tomates.

Préparation :

Pour réaliser des bananes au jambon, préchauffez tout d’abord votre four à 200°C. Épluchez les bananes et entourez chacune des bananes d’une tranche de jambon. Disposez-les ensuite dans un plat allant au four. Mélangez dans un bol, la crème fraîche et le concentré de tomate. Versez ce mélange dans le plat, puis saupoudrez de gruyère râpé. Enfournez le tout pendant 15 min environ. Dégustez !

4 | Recettes à base de banane : Risotto sucré aux bananes caramélisées

Temps de préparation : 10 minutes  /  Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 3 belles bananes desserts,
  • 100g de riz rond (dessert),
  • 1 litre de lait,
  • 1 cuillère à café de cannelle,
  • 20g de beurre,
  • 40g de sucre,
  • 1 sachet de sucre vanillé.

recettes à base de bananes 03

Préparation :

Coupez 2 bananes en morceaux en ayant pris soin d’enlever la peau. Mettez le tout dans un bol mixeur, puis mixer. Dans une casserole, versez le lait, la cannelle, le sucre, le sucre vanillé et les bananes mixées. Portez doucement à ébullitions puis arrêtez le feu.

Dans une poêle type wok, faites blanchir le riz avec le beurre. Mélangez jusqu’à ce que le riz devienne translucide. Ajoutez petit à petit sur le riz la préparation à base de bananes mixées. N’oubliez pas de mélanger. Répétez l’opération jusqu’à ce que le riz ait totalement absorbé la préparation. Répartissez dans des ramequins et mettez au réfrigérateur quelques heures.

Juste avant de servir, agrémentez ce risotto en préparant des bananes caramélisées. Pour ce faire, coupez la banane restante en rondelles. Placez-les dans une poêle puis saupoudrez-les de sucre en poudre et d’un peu d’eau. Laissez cuire à feu doux en remuant régulièrement. Une fois cuites, sortez les ramequins du frigo, ajoutez-y quelques morceaux de bananes caramélisées au-dessus. Et voilà votre risotto prêt à être dévoré !

Vous voilà fin prêt à déguster la banane n’importe quand : au petit-déjeuner, à l’apéritif, en plat principal ou en dessert. Ces 4 recettes à base de banane vous mettront l’eau à la bouche lors d’un repas 100% banana. Le coach FizzUp n’a plus qu’à vous souhaiter un bon appétit !

The Author

Staff FizzUp

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Composée de rédacteurs passionnés, la Team FizzUp a pour seul but de motiver la communauté par des articles instructifs et divertissants. L’esprit de collaboration est au centre de cette équipe que ce soit au travail ou à l’entrainement dans la FizzUp Box.

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