Nutrition

4 aliments faux amis que vous croyez sains

Les grands groupes alimentaires usent de manœuvres marketing efficaces afin d’ancrer dans votre esprit le fait que certains aliments sont bons pour la santé. Néanmoins, la réalité est souvent tout autre ! Trop sucrés, trop salés, trop gras, cela peut même s’avérer dangereux d’en consommer sur le long terme. Le coach FizzUp a mené son enquête sur les aliments qui sont vos faux amis !

Aliment faux ami : Les céréales du petit-déjeuner

Cela fait des dizaines d’années, qu’il est acquis de proposer aux enfants un bol de céréales au petit-déjeuner. Seulement voilà, les céréales ne sont pas si saines que cela !

Les différentes marques de céréales redoublent d’inventivité afin de proposer aux enfants un choix de couleurs et de saveurs qui saura les faire succomber. Représentées le plus souvent par des animaux et autres mascottes enfantines, ces céréales permettraient de devenir fort comme un lion ou agile comme un singe. De leur côté, les adultes ne sont pas en reste, vous retrouverez de nombreuses boites vous proposant de mincir à l’aide d’un simple bol de céréales !

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Mais vous êtes-vous déjà penché sur la composition de celles-ci ? Les cornflakes et les pétales de riz ou de blé sont fabriqués à partir de céréales raffinées qui passent par différents processus industriels. L’extrusion par exemple, un procédé qui permet de gonfler les céréales d’air. Ainsi après ces différentes étapes de production, les céréales obtenues sont extrêmement raffinées et composées d’acides gras saturés de piètre qualité. Ils sont peu recommandés, car consommés en excès ils favorisent les maladies cardiovasculaires. De plus, pour faire succomber votre cerveau, les industriels n’hésitent pas à ajouter une dose impressionnante de sucre pour que l’avidité gourmande des consommateurs l’emporte sur la raison ou le souci de bonne santé.

Au final pour un petit déjeuner de bien meilleure qualité, le coach FizzUp vous conseille de privilégier les mueslis riches en céréales complètes ou de réaliser votre propre mélange de céréales avec des flocons (avoine, sarrasin, orge, millet…), des fruits secs (sans sucres ajoutés), des oléagineux (bruts de préférence) et d’éviter l’ajout de sucre. 😉

Aliment faux ami : Les gâteaux du petit-déjeuner

Au rayon “Petit-déjeuner” de votre supermarché, aux côtés des céréales vous retrouvez une multitude de biscuits. Pratiques et rapides à emporter quand vous n’avez pas le temps le matin, ces gâteaux vous promettent de vous faire tenir jusqu’au repas du midi sans avoir faim et de disposer de l’énergie nécessaire pour y arriver.

Pourtant, ses gâteaux sont loin d’être idéals. Certes, ils contiennent environ 50% de céréales mais également du sucre à foison ! Pour 4 biscuits, vous consommez minimum 2 sucres blancs, soit 12 g de sucre (cela varie en fonction des marques), des acides gras saturés ainsi que de très nombreux additifs. À cause de ce taux important en glucose, votre corps va réagir en sécrétant de l’insuline, une hormone hypoglycémiante, qui va stocker tout l’excès de glucose sous forme de graisse. De plus, la sensation de satiété après la prise d’un aliment sucré est souvent courte et favorise les fringales. Pour éviter cela, privilégiez des fruits frais, secs ou des oléagineux, riches en fibres, qui vous permettront de tenir jusqu’au repas du midi, sans avoir faim.

Aliment faux ami : Les barres de céréales

Les barres de céréales sont les stars des collations sportives. Elles apportent principalement des glucides, la source d’énergie préférée par votre corps, ainsi que des protéines et des bonnes graisses en quantités variables. Mais une fois de plus, les barres de céréales industrielles vous cachent beaucoup de secrets ! Elles sont composées entre 25 à 50 % de céréales, et moins il y a de céréales, plus il y a de sucres et de graisses. Chaque marque diffère, et comme avec tout aliment, avant de faire votre choix, consultez attentivement les étiquettes, sous peine de vous retrouver avec un nombre important d’ingrédients loin d’être sains.

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Le Coach FizzUp vous conseille de choisir des barres de céréales avec le moins d’ingrédients possible (c’est-à-dire les moins transformées possible), et de privilégier celles où la concentration en céréales est la plus importante, avec de préférence des céréales complètes. L’idéal est même de faire vos barres de céréales vous-même, avec des céréales complètes (avoine, son, épeautre…), quelques oléagineux ou des fruits secs et le tour est joué pour une collation saine et énergétique ! Comme par exemple la barre énergétique FizzUp Maison.

Aliment faux ami : La galette de riz

Si le riz est un aliment recommandé pour ses qualités nutritionnelles, il faut faire attention à la façon dont il est préparé. Par exemple, sous forme de galette, le riz est soufflé. Il a donc subi une transformation industrielle qui fait exploser son index glycémique. L’index glycémique classe les aliments en fonction de leur effet sur votre taux de glucose dans le sang, de 0 à 100. Plus un aliment a un index glycémique élevé, plus votre glycémie va augmenter rapidement après sa consommation. Pour pallier à cela, votre pancréas va alors sécréter de l’insuline. Et vous connaissez la suite, avec l’apparition des fringales et la prise de gras si vous vous trouvez en excédent calorique.

La galette de riz possède un index glycémique de 85, ce qui est très élevé ! En comparaison, le pain blanc a un index glycémique de 70. Bien que consommer une galette de riz apporte 30 kcal, ce qui peut paraitre peu, elle contient l’équivalent d’un morceau de sucre blanc de 6 grammes. De plus, il est assez rare de ne manger qu’une seule galette quand vous avez un petit creux. Sans oublier que seules, elles sont très fades, ce qui fait que la majorité “s’autorise” à la combiner avec une pâte à tartiner ou de la confiture riche en sucre.

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La galette de riz n’est donc pas un aliment à consommer régulièrement et encore moins un aliment “diététique”. Si vous avez une petite faim, le coach FizzUp vous conseille de privilégier un fruit, riche en fibres et en vitamines. Ou pourquoi ne pas essayer l’une de ses collations préférées ?

Vous savez désormais ce que cachent ces 4 aliments faux amis très souvent considérés comme bons pour la santé mais il n’en est rien ! Le coach FizzUp vous préconise de réaliser vos propres recettes maison pour savoir exactement ce que vous mangez ou de privilégier les fruits pour vos encas !

1 Comment

  1. 7 mars 2018 at 12 h 50 min — Répondre

    Chaque matin je mange des galettes de riz…avec de la confiture…merci pour l’info!

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